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          綠茶粉的功效?好處與壞處?

          時間:2018-01-16 15:03來源:未知 作者:admin 點擊:
          綠茶粉 綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成100~200目以上的綠茶粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分,不含任何化學添加劑,除供直接飲用外,可廣泛添 綠茶粉 綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成100~200目以上的綠茶粉末,最大

            綠茶粉 綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成100~200目以上的綠茶粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分,不含任何化學添加劑,除供直接飲用外,可廣泛添

            綠茶粉 綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成100~200目以上的綠茶粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分,不含任何化學添加劑,除供直接飲用外,可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐);冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中,以強化其營養保健功效。

            綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用,可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮,其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效,這種類黃酮也是珍貴營養品,所以它對維持皮膚美白,可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜,清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復;也可以加入優酸乳、酸奶或蘋果汁吃,對便秘、瘦身美體、減肥有促進作用。

            綠茶粉不是抹茶,兩者看上去都是綠色粉末,但是實質上是有很大區別的。日本的綠茶粉大多用球磨機粉碎,慢速粉碎,中國大多用瞬間粉碎法,速度快,產量高,而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品質上有很大區別沒有加過色素的綠茶粉往往顏色黃褐色,味枯澀。

            日本抹茶 日本綠茶粉 中國綠茶粉

            原料 覆蓋蒸青春茶 覆蓋蒸青春茶 普通炒青茶

            加工工具 天然石磨 (低速、低溫) 球磨機 (低速、低溫) 粉碎機 (高速、高溫)

            生產量 40克/小時 約8000克/10小時 幾~幾十公斤/小時

            細度 20~2微米 50~10微米 180~75微米

            色 色翠綠 色綠 色黃褐

            香 清香濃郁 香味略差 火香較濃

            味 味甘 味可 味苦澀

            泡沫 豐富 差 無

            懸浮 佳(300秒以上) 差, 有沉淀 差, 沉淀嚴重

            綠茶粉是一種經濟實惠的食物,綠茶能瘦身,原因是綠茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化濁去膩、防止脂肪積滯體內,維生素B1、C能促進胃液分泌,有助消化與消脂。綠茶還可以增加體液營養和熱量的新陳代謝,強化微血管循環,降低脂肪的沉積;ㄉ蠋追昼,調配一壺香濃的綠茶,在潤舌的同時,又美容又瘦身!

            綠茶粉小食品制作方法:

            綠茶粉+優酪乳減肥法

            作法:一湯匙的綠茶粉加進200毫升的低脂優酪乳或養樂多中。

            功效:在三餐前1~2小時前服用,就算三餐正常攝取,仍可以減肥哦!不過建議可以用綠茶優酪乳取代中餐或晚餐,效果較好。

            綠茶粉酸奶減肥法

            作法:先將一平匙綠茶粉倒入碗,打開一瓶乳酸菌奶(最好為較稀薄的乳酸飲料,優酪乳亦可),沖入少許,攪拌均勻后,倒入整瓶酸奶,即成一杯減肥塑身、美麗肌膚的 “抹茶酸奶”!此品不但口味清香酸甜,而且營養豐富、低脂低熱。

            作用:由于綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化濁去膩防止脂肪積滯,維他命B1和維他命C和茶堿能促進胃液分泌,有助消化與消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖轉化而令人體容易吸收,并且有益于腸道有益菌群的繁殖,豐富的鈣質補充人體每日所需;在餐前飲用令胃部有飽腹感,自然達到節食效果,且還不會營養失衡。

            綠茶+薏仁粉減肥法

            茶方:綠茶粉、薏仁粉各適量。

            做法:將綠茶粉放到碗里,加一些薏仁粉(糙米粉、黃豆均可),加上奶油攪拌均勻,用熱開水沖泡即可飲用。

            功效:養容美顏,使膚質透嫩,還可利尿消脂。

            荷葉清茶

            瘦身茶方:綠茶粉2克、荷葉3錢。

            做法:以沸水沖泡,可當飲料喝。

            功效:對口干舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚松弛、不結實及肥胖者的療效均佳。

            山楂窈窕綠茶

            瘦身茶方:綠茶粉6克、山楂5錢。

            做法:加三碗水煮沸6分鐘,3餐后服飲,加開水沖泡即可續飲,每日一帖。

            功效:可以消除贅肉油脂,對瘀血的散化也很有效。

            消脂綠茶

            瘦身茶方:綠茶粉1克、大黃半錢。

            做法:用沸騰開水沖泡即可飲用。

            功效:可治口臭、口腔破皮、降火、通便、消除贅肉,常飲此茶還可抗衰老。

            烏發活力綠茶

            瘦身茶方:綠茶粉6克,何首烏、澤瀉、丹參各3錢。

            做法:加水七碗煎煮成二碗份量的湯汁,每日一帖。對貧血、新陳代謝不良、水腫都有改善作用,另外亦可降低脂肪。

            綠茶+檸檬汁減肥法

            茶方:純檸檬汁與開水1:1稀釋,加入2湯匙的綠茶粉,可于飯后飲用。

            功效:適合下半身水腫的人,但若有胃病則不宜。檸檬汁和綠茶都是堿性食物,對酸性體質的調整有幫助,可加快新陳代謝、排除多余水分。

            活力綠茶

            材料:綠茶粉2小匙、檸檬1/2顆、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜適量。

            做法:1、檸檬去皮,切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和檸檬汁,一起攪拌均勻。3、依喜好甜度加入蜂蜜,務必立即飲用。

            作用:綠茶含有防止細胞老化的茶多酚、維生素E及C,能活化細胞,美容駐顏。

            綠茶粉DIY面膜:

            綠茶去粉刺美白面膜:

            材料:綠茶粉1小匙、綠豆粉1匙、白芷粉1大匙

            制作使用方法:

            a、在綠豆粉中加入白芷粉攪拌后,再加入綠茶粉混合。b、將做成的綠茶面膜敷蓋整個臉部,再鋪上一層微濕的面紙,停留在臉上約5一10分鐘后,用冷水或溫水洗凈。

            注意:敷了面膜后的肌膚會很敏感,請勿立即上妝。即使要化妝也請薄薄地涂上一點化妝水或乳液即可。

            綠茶緊膚面膜(1)

            材料:綠茶粉1小匙、蛋黃1個、面粉1.5大匙、蜂蜜或蘆薈(兩大匙),

            制作方法以及使用方法:在面粉中加入蛋黃攪拌后,再加入綠茶粉混合,將做成的綠茶面膜敷蓋整個臉部,再鋪上一層微濕的面紙,停留在臉上約5-10分鐘后,用冷水或溫水洗凈。

            注意:敷了面膜后的肌膚會很敏感,請勿立即上妝。即使要化妝也請薄薄地涂上一點化妝水或乳液即可。

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            材料:綠豆粉3小匙、薏仁粉2小匙、綠茶粉1小匙、絲瓜水10~15毫升、面膜紙1個。

            做法:將材料混合后加入絲瓜水攪拌,再把面膜紙用絲瓜水或干凈水浸泡輕柔舒展開,將做成的泥狀面膜敷于整個面部(眼睛、嘴巴、鼻子除外),再鋪上一層微濕的面膜紙,停留在臉上約20~30分鐘,用冷水或溫水洗掉即可。

            綠茶粉的技術特點

            A. 原料茶制造方式及特性

            目前臺灣各茶種茶農為達自產自銷的目的,普遍設置中小型制茶廠,其中殺菁機、揉捻機和干燥機為制茶廠基本設備,由上述設備即可依茶葉發酵程度不同,生產制造各種粉茶用原料茶。粉茶之研磨與篩分設備昴貴,目前主要以委托代工為主。

            粉茶制造雖較不注重外觀修件,但其色澤與價格的關系密切。所以揉捻與干燥過程相當重要,揉捻時可先輕揉,解塊后再重揉至葉部組織破裂成細小的茶塊,枝梗分離,再進行更進一步的研磨篩分。針對不同食品的需求,謹搷采用不同粉茶,才能達到不同的目的。

            B. 研磨與篩分所要注意的事項

            除了茶菁粗纖維含量及茶梗多寡直接影響粉茶粒度與囗感外,適當的研磨與篩分技術更是制造粉茶重要關鍵。為使粉茶能供作各類食品之加工配料,研磨后有必要依粒度粗細再篩分成幾個等級,可將研磿好之粉茶利用單層或多層式自動篩分過濾機進行篩分,其工作效率高,可依粒度需要控制在80-300目之間,并明確分級,即依粒度不同區分微細、細、極細之粉茶,以供食品加工業者選檡利用。

            C. 綠茶粉是未經發酵的

            綠茶粉因未經過發酵,所以含有豐富的葉綠素。而葉綠素亦頗為不安定,所以綠茶粉怕光、怕熱、怕強酸,不宜使用玻璃罐、塑膠罐等透明、透氣性較大的包裝。所以消費者購買綠茶粉要選擇不透氣之鋁箔積層袋包裝,并放有脫氧劑為佳, 因綠茶粉吸濕后會活化殘存酵素-多元紛氧化醣及過氧化酉每之活性,或處於高溫條件下,其脫色更為迅速。

            而且由於綠茶粉的未經發酵,故綠茶粉所含的兒茶素含量是最高的,在健康食品上亦扮演十分重要的角色。

            D. 保存綠茶粉的方法

            保存綠茶粉最佳方法為低溫貯藏,配合無氧與防濕、阻光的包裝,其色澤可維持相當久的貯藏時間。因為綠茶粉的容易脫色等不安定的特色,故建議長期使用綠茶粉的食品工廠或一般長期使用綠茶粉的消費者,為要求一年四季的品質穩定、新鮮,他們在春茶生產時,將一整年的數量準備好,放入冷凍庫內冷凍,必要時。再從冷凍庫中取部分使用。唯有如此,一整年的品質才會穩定、新鮮。

            E. 抹茶與綠茶粉的不同

            研磨的機械的選擇是抹茶與綠茶粉最大的不同之處。日本人稱綠茶粉為抹茶,因用石磨低溫研磨,與綠茶粉的接觸面不曾產熱,因此色澤自然較不易褐變。而臺灣研磨的機械大部分使用金屬制造,一般是用來研磨中藥的機械來磨制綠茶粉,接觸面經研磨10分鐘左右就會產熱,剛研磨出來的茶粉雖然很漂亮,但是貯存2至3個月后 (如果不冷藏更嚴重),就會發現顏色褐變的比冷凍機械研磨的快,其研磨價格1公斤為5O元左右。而冷凍研磨機械其接觸面不產生熱 ,所以色澤和抹茶一樣較不易褐變,細度也較細,并使用中日技術合作 的特制機械,其研磨價格1公斤120元,因此當您在選擇綠茶粉時,不妨多做比較,視你的需要而決定要賺買的綠茶粉種類。

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